fiodac & kwc 的生活大小事

跟一群大學好友一直都有默契，每兩三個月要聚餐一次
以便聯繫感情與了解近況
而時間地點都是參予成員輪流負責
這次輪到我來聯繫大家跟選餐廳
本來是想要選擇Va Bene的無菜單料理
也跟大家都敲好時間了
可是呢？麗秋姊姊搞錯時間了
以為是星期天晚上，但是那間餐廳星期天是公休的
商量許久，決定改到HAAS古亭店來聚餐
事前我就有先打電話作預約
預約12/19當天中午12點
而在11點20左右，就接獲餐廳打來確認訂位數量的電話
坦白說，接到時心裡覺得這真是一家細心的餐廳
並再次貼心提醒訂位的話，每人的最低消費為200元
(若無訂位，用餐時間每人最低消費90元)
↑餐桌佈置，每個人桌上還墊有一塊竹製品
菜單的部份，除了單點外，中午的套餐有：
219的套餐：150元的主餐外，另外可以湯或沙拉二選一，再加上飲料
259的套餐：150元的主餐外，再享用湯以及沙拉，和飲料
若主餐價位超過150要補差額
在PTT上看到許多人的食記中都有提到有麵包
不過看了下價位，應該是晚餐時分的套餐
價格也比中午套餐多了40元，所以多了大蒜麵包兩片
不過還好沒有這兩片麵包，因為主菜的部份就有一半的人吃不完了
HAAS菜單上有多組排列組合
主菜的部份，先選擇主要的料(譬如說：培根、海鮮、鮪魚...等)
再選擇 1.麵、2.燉飯、3.焗烤的方式製作
而醬料的部份也可以自由選擇搭配 
1.奶油、2.番茄奶油、3.起司、4.松子青醬、5.番茄紅醬
但焗烤的部份，只提供番茄奶油醬和奶油醬兩種
以上的種種組合看的我們眼花撩亂
飲料部分除了常見的咖啡、紅茶，還有一些比較特殊的花草茶
譬如說：野柑橘茶、非洲蜂蜜檸檬花茶
而服務生在介紹完點菜方式後，貼心留下時間讓我們苦思中餐的選擇
最後我點了"加拿大培根焗飯"配番茄奶油醬
前菜選擇了番茄馬鈴薯濃湯，飲料則是野柑橘茶
主菜180元，補差額30，共計249元，不收服務費
同行者除了彥名，大家都點了湯品
另外還點了青蓉雞肉焗飯、蕃茄義大利肉醬焗麵、鮪魚焗麵，
還有兩份不是焗烤的，海鮮義大利麵佐南瓜醬、緹魚義大利麵佐南瓜醬
在一邊聊天的同時，湯品很快的送上了...
↑蕃茄馬鈴薯濃湯
微溫、濃郁的湯品，喝的到一點點沙沙的口感，可能是馬鈴薯泥吧？
還有番茄的細末，幾乎吃不出酸味，但是又不至於讓人感到膩口
還吃的到塊狀的馬鈴薯約有2*2公分大小，大約三塊
馬鈴薯咬開後是鬆軟的口感，而且不是白色的，表示裡面已經燉煮入味
讓人更加期待下一道料理...
↓加拿大培根焗飯佐蕃茄奶油醬
熱騰騰帶著焦香的焗飯上桌了
吱吱作響，表面還微微的沸騰著
焗飯用的是圓形的烤盤，直徑約莫15公分大小
而焗麵用的是魚型盤，看起來會覺得焗飯好像比較大盤點
不多說，開動了
↓起司多多多的焗飯
焗飯除了表面一層厚厚的起司之外，內部也放了不少
可以長長的拉成起司絲，拉到8公分左右的高度都還不會斷掉
這真是我吃過最多起司的焗烤料理了
其實剛開始吃我還搞不清楚我的餐點到底是麵還是飯
因為用叉子怎麼撈，都是起司跟裡面的配料
我的焗飯中放了不少的蔬菜
有蘆筍、青花椰菜、新鮮香菇等，量還不少呢
培根的部份用的是油脂部份比較不多的
淺粉色的培根肉放了不少，為整道料理增添了鹹鹹的香味
這就不得不提起，我試吃了每個人的餐點
總共四到焗烤料理，每一樣味道都不同
我的最好吃
"青蓉雞肉"的部分因為用的是雞胸肉，少了油脂也顯得比較乾之外
在整盤焗烤中被搶了風采，覺得少了點什麼
雞肉顯的很不出色，很可惜
"義大利番茄肉醬"搭配的是筆管麵，雖然蕃茄味很濃郁也很酸
是足以跟起司抗衡，但是一入口還是覺得偏酸了點
是比較不會覺得膩口，可是剛入喉還是酸的讓我打顫阿！
"鮪魚焗麵"一樣是用筆管麵來烹調，可惜鮪魚的味道太重了
一入口只感受到很重的鹹味，似乎調配上有待加強
不過筆管麵都沒有煮的過軟的現象，這點倒是很不錯
不過，義大利麵的部份就不得不提，麵體的部份實在是煮的太軟了
已經完全失去嚼勁，軟趴趴的，非常可惜
"海鮮義大利麵佐南瓜醬"可能是南瓜醬不是跟海鮮很合適
並不會覺得很好吃，整體的味道覺得普普，本以為是南瓜醬做的不好
可是這想法在我吃到"緹魚義大利麵佐南瓜醬"之後就改觀了
"緹魚義大利麵佐南瓜醬"這道料理烹調成略帶有辣度
緹魚的鹹味搭配上南瓜醬的甜味，再搭上小小刺激舌頭的辣味
三者非常的協調，讓人忍不住想要再吃一口
一入口的鹹味，隱隱約約浮現的甜味，最後出現在喉嚨的辣味
如果麵體可以再硬一些，那就太完美了
↓(左)柯小崴的冰拿鐵，要補差額50元吧？(右)野柑橘茶
野柑橘茶我沒有加糖，很酸很酸
但是剛好去油解膩，焗飯起司實在太多，大概只吃了一半吧
前一天大夜班沒有睡覺，12點又聚餐
實在是吃太油膩了，所以吃不太下
配上野柑橘茶順便讓腦袋清醒一下
↑我們坐在一樓在裡面的位置，剛好可以拍到整間餐廳的佈置
    廁所就在畫面的最右邊簾子處，是男女共用的
    還算是整理的很乾淨，只是如果碰巧上廁所人多的話可能就要等一下了
    另外，廁所的手龍頭是蓮蓬頭式的耶，頗有趣的...
↑剛好坐在樓梯旁邊，樓梯的佈置
↑從樓梯往下拍的地下室
↑窗外的風景，在小巷子中，就是一般的街景
↑HAAS門口
餐廳名稱：HAAS 哈斯義式餐坊(古亭店)
地址：台北市羅斯福路二段66巷1號1樓
            由捷運古亭站七號出口出去，在7-11巷子內
電話：（02）2392-5200
古老的網址：

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跟以前的同事約好聚餐
地點就交由跟我一樣貪吃，但遠比我有實驗精神的欽瑋大人挑選
不過他也因為有實驗精神所以常常採到地雷啦
聽到沒？欽瑋大人，要多看看PTT的評價之後再決定餐廳阿！
這次約定好見面的地點是在華視大樓
因此餐廳當然是選擇鄰近的
就決定是在華視大樓後方巷子中的雲泰緬風味小吃
我個人泰式料理方面的經驗值很少
趨近於零吧！只吃過一兩次而已
因為這次的食記就只能單純的貼照片
寫不出什麼評論...
↑雲泰緬風味小吃，電話02-27317768
就像是附近上班族中午吃飯的餐廳一般
沒有什麼裝潢，就只是一般的塑膠桌椅
排列的有些擁擠，地板也稍微感覺到黏滑
不過只是日常生活中的小餐館
沒必要太過苛求
至少整體上，是偏向乾淨明亮的
店面大約可以坐上25人左右沒問題
在我們入座的同時，也陸陸續續進來不少客人
生意真的不錯！
↓菜單
我們四人另外兩位點了泰式牛肉與傣族豬肉，都是湯湯水水的東西
我個人不是很喜歡這樣的東西，也不好意思去拍人家的餐點
所以，圖從缺，說明也從缺
欽瑋推薦我點椒麻雞飯，說他上次吃過的感覺還不錯
所以也跟他一樣點了椒麻雞飯
稍微等候了一會兒餐點就上桌了...
↑先上桌的是椒麻雞的部分，飯則是等了好一會兒才上桌
↓總算出現的飯與配菜
配菜的部分我沒有很喜歡
一種是美國芹菜，我跟欽瑋都不吃
馬上就被說：同一天出生的人有真多的共同點阿，連挑食的東西都一樣Orz
另外一樣是台式的泡菜，可惜不夠爽脆
酸度上也不強，不算佳作
另外一樣配菜是怪東西，好像是紅蔥頭之類的炸過的東西
油油的，可是炸過一陣子了，也沒有酥脆的口感
三樣配菜都不得我的歡心
白米飯的部份倒是很大一碗
米也煮的軟硬適中，又不會軟糊糊的
只是份量上真的很大，根本吃不完....
椒麻雞的雞肉是有炸過的，只是邊邊的部份炸的有點過頭
乾巴巴的有點硬，咬不太動，不過倒是變的異常酥脆
肉塊切的大小適中，入口十分方便
上面再灑上辣椒、香菜、花生粉，淋上酸酸甜甜帶有辣味的醬汁十分開胃
下方以生高麗菜鋪底，沾上醬汁也遠比當配菜的泡菜好吃多了
扣除掉配菜的部份
這道料理道不道地我不清楚，但是至少讓我努力的把雞肉乖乖吞進肚子裡
大體上來說，讓我對泰式料理有了好印象
不過呢！我跟泰式料理實在不熟
經驗值只有二
看樣子以後應該要多方嘗試以增加這方面的經驗值
才成真正了解到這樣料理好不好？
也才寫的出比較文....

---

2006.9.3移至Xuite.net
http://blog.xuite.net/fiodac/wretch/7976913

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今天跟大學好友聚餐
聊到要送男生什麼禮物好
就請在座的男士提供他個人經驗作為參考
某同學在提出了譬如說：衣服、手錶、皮夾等等建議
被我嫌棄沒有創意的同時
謎之聲："我曾經收到過一條緞帶...."
女人送男人緞帶?
這麼不合常理的現象，令我發揮了追求真相的精神
啊，緞帶
緞帶可以綁蝴蝶結
可是蝴蝶結要綁在禮物上面
哪來的禮物呢?
謎之聲："啊，這真是美好的回憶啊"
禮物呢
謎之聲："你們小孩子不懂啦"
禮物呢?
謎之聲："禮物就是好東西啊，啊，緞帶代表著美好的回憶啊"
各位看官
緞帶的用途是什麼呢?
1. 在男生身上綁蝴蝶結，禮物是男生
2. 在女生身上綁蝴蝶結，禮物是女生
3. 綁在路邊的小狗上的蝴蝶結，禮物是小狗
4. .....其他，任意綁，禮輕情義重
請搶答!!
我們現在開放五個名額讓各位螢幕前的觀眾朋友call in
答對的人沒有獎品，答錯的人就不要call in了
以上言論不代表本台立場
啊
可魯當然是要用來治療閃光彈造成的傷勢的
既然這麼閃，一定是美麗的情人禮物
像是把自己送給心儀的對象啊之類的
因為答案已經公佈了，所以答錯的人請自行了斷
人笨要有限度，傻過頭不好

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值大夜班已經很累了
一個人在偌大的空間裡值班心裡已經不是很安定了
偏偏樓下警衛又在發神經
現在幾點啊？
打電話來問我要不要下去買早餐
他是有病嗎？
我在值班買什麼早餐？
也不看看現在幾點鐘
五點鐘根本就是騷擾電話
神經病發作
要吃早餐也不是這麼早阿
這邊的早餐店都是至少五點半之後才會開門
假日還會更晚一些
伯伯不要跟我裝熟
我跟你一點都不熟
請不要在怪時間打騷擾電話
你再打就去跟你們主管申訴
不要以為只有一個女生值班就可以一直這樣被你騷擾
又是一個死變態，女馬白勺

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吃午飯的時間到了
下山去覓食吧！
本來要去吃貓鼠麵
可是人潮洶湧，加上市場沒地方停車
正準備殺去吃北斗肉員時，卻在路邊看到肉員生的分店
當然先進去填飽肚子囉....

↓北斗肉員生  彰化店
電話是04-7290078
地址不知道？因為是路過看到就停下來吃了...
肉員生算是價廉物美的吃飯好所在
肉員一顆10塊錢，一份是兩顆
豆腐湯、貢丸湯都只要10元
在台北市上哪裡去找這樣的價位呢？
雖說有家連鎖肉員店叫做──大眾肉員
可是不好吃阿
可是肉員生的肉員卻不是便宜沒好貨的唷！
餡料有香、皮有Q
這筆錢我花的很甘願
↓一份兩顆肉員，20大洋
跟豐原肉員比較不同的一點適用的餡料沒有那麼多種
少了蝦米的部分，紅蔥頭也不多(不確定有沒有？因為沒有吃到的印象)
筍子部分比較像是切細之後有稍微曬乾
筍子水分不多，再加上肉餡
整體口味沒有豐原的那麼重，是比較偏向樸實的味道
Q軟帶點嚼勁的皮，沒有炸到酥脆，比較像是稍微過油
加上自製的醬料，醬料是偏甜的口味，再淋上一點點醬油膏，灑上香菜
另外，辣醬的部分並沒有另外製作
而是使用一般辣椒醬(早餐店常見的那種)
我個人比較不喜歡，所以就沒加了
這樣的兩顆肉員就可以讓你吃的有七八分飽足感
只要20塊唷！
↓貢丸豆腐湯，10塊大洋(最下面是湯匙，忘記拿起來就拍到了)
其實菜單上只有豆腐湯跟貢丸湯，都是10塊錢一碗
這樣點的話湯裡面就是兩塊豆腐或者是兩顆貢丸
但是人總是貪心的想要兩種都嚐嚐看
所以就點了豆腐貢丸湯，一樣是10塊大洋
傳統式的豆腐，裡面的空洞吸飽了湯汁
樸實的味道加上一顆貢丸
說不上是很特殊的貢丸，表現的算是中規中矩
這樣的一餐下來，一個人只要30塊錢就可以填飽肚子
當然大食量的人可能會覺得不太夠
但是在台北市，一顆肉圓可能就要價不止30元了
怪不得中部的親友們總是嚷嚷著台北物價高昂這樣的話
薪水在台北總是顯的非常微薄
這樣的食物，這樣的價位
真的是在地人的吃飯好所在
另外，肉圓生還提供外帶生肉員，買10送1的優惠價
可以帶一些回去給家人品嚐品嚐

---

題外話，半夜寫這些東西實在是會讓人飢腸轆轆
恨不得馬上買一碗來吃，一飽口福...

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彰化行的下一站是八卦山
這是我第一次到八卦山來，聽說目前八卦山整治的不錯
很多雜亂的建築都已經拆掉了
也有自己設置停車場
方便遊客停車
停車的價格是：機車20、小客車50、大客車100元
一停好車就聞到烤魷魚的味道
果然，有遊客的地方就有攤販
有很多烤魷魚跟賣糖葫蘆、茶葉蛋的小販聚集在通往大佛的路兩旁
最稀奇的攤販大概是唱歌的吧
有小販提供卡拉OK
讓遊客可以在八卦山上一展歌喉，盡情歡唱
也算是一個特殊的景觀吧
↑八卦山一景，有提供坐椅可以眺望整個彰化市區
↑莊嚴的大佛，大佛的內部是可以進去觀賞的
    裡面有一些十八層地獄之類要人醒思的雕塑
    也可以從大佛上觀看整個廟區的景色
    缺點大概是廟方為了要節省空間
    所以內部的樓梯蓋的異常狹小
    除了腳踩的樓梯寬度小之外，也不太能與人交錯而過
    可能會失足摔下樓梯，走起來膽戰心驚的
↑從八卦山上俯瞰整個彰化市
    這天天氣算是相當不錯，風很大配上大太陽
    整個彰化市看的非常清楚
    也可以從照片中發現遊客很多
    算是中部人週末踏青的好地點
  
臨去前，又看到跟當地不符的東西──繪馬亭
繪馬是日本寺廟讓參拜者將希望寫在一塊木頭牌子上
掛在寺廟提供的一塊版子上，祈求願望可以實現
何時這種風潮也吹到中式的寺廟中了呢？
說真的，亂奇怪一把的...

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出來玩，什麼都可以忘記，就是不可以忘記土產
因此在還沒有開始玩就先物色好這次的土產了
就是位在市場當中小巷弄裡的──大元鹹麻糬
位在彰化市鬧區，遠遠的只見到一個小小招牌
拐近巷子裡之後，適逢元宵節
只看到一堆人在排隊燒金紙的畫面
還以為自己走錯了，一回頭卻見到大元小小的店面

↓大元鹹麻糬店面
小小的店面其實擠了不少人，還有摩托車停在外面，等著買麻糬
每個人都是好幾盒的一起帶
店裡面堆的滿滿的盒子，大部份人的目標都是著名的鹹麻糬
↑(左)堆的高高的盒子&工作人員忙著裝麻糬
    (右)等著被客人帶回家的麻糬們
↑價目表，一盒麻糬是140大洋
    其實麻糬不是只有鹹的口味
    總共有四種口味，但是這張圖太小看不出來
    等我下班再回家去找原始檔出來瞧瞧
    另外在購買時，店員還會提醒你一些注意事項
    就跟圖右的大同小異
    重點就是不要悶著，也不要被太陽直射，會容易壞掉
    另外就是不要放冰箱，會讓麻糬變硬，口感會變很差
↑即將被收進肚子裡的麻糬
    一盒麻糬共有20個，一盒要價140大洋，平均一顆7塊錢
    看著白白胖胖的麻糬彷彿是在說：吃我！吃我！
   
↓開動了~~
白胖胖的麻糬上面灑上椰子絲
內餡有蝦米、肉燥、筍子、胡蘿蔔
鹹鹹的香味配上帶有甜味的麻糬皮
不愧是彰化名產
缺點也是優點，就是不加防腐劑
雖然健康但是保存期限超短
11號當天購買，保存期限只到14號
14號當天麻糬已帶有一點點水氣，再不吃完就要壞掉啦
↓塑膠袋上的地圖
東西吃光了，所以，地址電話忘記了，自個兒看圖吧！
從民生路上找到129巷就可以看到啦！
總體而言，算是一項很優的辦手禮，前提是你會很快送到收禮的人手中
不然只剩下一天保存期限不是很可笑嗎？
如果不送人的話，配上一杯烏龍茶，自己吃也是很適合的唷

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去外婆家就是要小舅舅兌現支票的時候啦
他開了太多要帶我到處遊玩的支票
所以只要我們時間可以配合
就有了免費的嚮導跟司機可以帶我到處玩
這次的目的地是彰化市
我從來沒有去過彰化，反正只要跟著去玩準沒錯...
第一站來到彰化市的武德殿
因為小舅舅是教台灣史的教授
所以總是在古蹟巡禮，沾染一身書香氣息
武德殿是純日式的建築，聽說才剛剛翻修完畢
光復後曾做為彰化縣忠烈祠之用
↓武德殿後方的建築
其實我不太了解這些鄉土歷史啦！
怎麼能強求唸理組的人懂這些呢？
反正我想週遭的人也不太會去這樣的地方
就當作是在電腦上遊覽囉
一起來吸收書香氣息吧....

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這次去外婆家適逢元宵節
元宵節俗稱小過年，一樣是要拜拜
所以外婆說要自己來做蘿蔔糕
小時候雖然也有看過，但是人的記憶是不牢靠的
早就忘的一乾二淨
有了這個機會當然不能錯過，一定要看囉！
本來講好是元宵節當天早上要做
可是等我起床時才知道
外婆跟嬸婆早在早上5點多就把米都輾好了
都成了一桶米漿來不及了...
↑輾好的米漿，用兩斤的在來米碾製成的
 
↑金屬蒸籠與攪拌棒，因為米量不多，沒有到倉庫去找超大型的竹蒸籠出來用
等一下蒸蘿蔔糕的地方，四個角落必須放上四支竹子
台語叫做"隔開"
我們是用鋸子把晾衣服的竹竿鋸下來
利用它中空的特質，將蒸籠下方的水蒸氣導引到上方來
藉此蒸熟蘿蔔糕
↑將蘿蔔去皮刨成絲之後，加水進鍋子裡面煮
↑今天要做的是廣式蘿蔔糕，所以外婆有先炒了一碗公餡料準備加進粉漿中
    裡面有蝦米、絞肉、還有紅蔥頭調味
    沒有放香菇，因為加香菇容易壞掉，沒有防腐劑的蘿蔔糕會很快的酸掉
東西都準備好了，動工~~
↑米粉漿要加入蘿蔔之前，還要加入太白粉讓蘿蔔糕軟嫩
    2斤的在來米加上約2湯匙的太白粉攪拌均勻
    接著就把粉漿跟餡料都加進煮蘿蔔的鍋子中開始攪拌
↓攪阿~攪阿~
↓會從水水的狀態慢慢的凝結，攪動也越來越困難
    但是千萬不能停手，除非想吃燒焦的蘿蔔糕
等到幾乎攪不動了，經由外婆確認黏稠度
就可以倒進蒸籠裡開始蒸了...
↑最下面一層是水，利用蒸氣的對流讓上面的蘿蔔糕蒸熟
↑30分鐘過去了，打開來確認一下
    用一根筷子插下去看看有沒有沾黏來確認
    嗯...再蒸一下吧~
↑蒸好囉！起鍋~~這時候的蘿蔔糕非常軟，不可以亂戳
↑冷卻完畢，等著分割
攪拌的要均勻才會每一塊蘿蔔糕上都有料唷
↑晚餐
煎好的蘿蔔糕配上蒜蓉醬油膏再加上辣椒醬超好吃
黃啟閣你就這裡看一看止飢吧！

---

另一版本蘿蔔糕
這是嬸婆做給他們家小朋友吃的
有加入胡蘿蔔，聽說這樣會比較甜
而且，討厭胡蘿蔔的小朋友也挑不出來
嬸婆總共是做五斤在來米，蘿蔔絲刨的比較粗
太白粉的份量也多了很多
大概有一斤以上
所以做出來會很軟很軟
↑嬸婆端過來請我吃的我真是有口福的孩子

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每次去豐原都會想要嚐嚐我從小吃到大的肉圓
相較於新竹肉圓
我還是比較喜歡這種我從小吃到大的口味
一下火車，時間不早不晚
正好是吃下午茶的完美時間
當然先吃肉圓去

來到位於三民路的豐榮肉圓
相較於另一家肉圓店──吉本
我比較愛這家的口味
餡料的香氣十足、皮又Q
加上自製的醬汁比較合我的胃口
所以一直都是我的首選
不過呢...因為生意好
所以豐榮都要三點半之後才會開店
一開店就門庭若市
附近外帶的人不少
加上每逢長假都會關店很久
想吃也要碰碰運氣...
豐榮的食物很簡單
就如同上圖招牌一樣
只賣肉圓、肉羹、扁食三種
每種都是30元
因為不是很餓，所以只點了一個肉圓來吃
但是聽說它的肉羹非常出名
不過我不喜歡吃肉羹
從來沒有吃過
而扁食就是混沌
是皮很薄的那種，會在湯中漂浮
就像雲朵一般
內餡是豬肉加上五香粉跟紅蔥頭去調味
吃起來滿齒生香
可惜湯頭部分胡椒放的不少
味精應該也放了一些...小小扣了分
↓肉圓特寫
內餡有肉塊跟切成小丁的筍子
再加上紅蔥頭與蝦米
上面臨上店家自製的醬料
白色的是甜醬，褐色是辣醬
最後再淋上蒜蓉醬油
很中部的一道小吃，是我從小到大念念不忘的口味
↓肉圓與老闆娘送的蘿蔔湯
這天大概是老板娘心情好
竟然送了一碗蘿蔔湯給我
甘甜的蘿蔔湯配上重口味的肉圓
這湯...喝起來清甜極了...
p.s.肉圓可是我們下午茶以及宵夜的首選唷！

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