當年新光三越天母店開幕時，我跟我哥曾經前往
為的就是要一嚐日本的勝博殿炸豬排的美味
但是當時大排長龍的盛況，讓我們並沒有如願
只好吃了難吃的知多家天母店，題外話，我絕對不要再吃這家
因此這次勝博殿在新光三越站前店開分店，當然要一同前往朝聖一償宿願...
勝博殿站前殿在5/25開幕，算一算時間要避開假日又不想要拖太久之後去吃
(其實是怕久了品質會下降，又怕剛開幕店員會手忙腳亂，所以選了個平常日中午前往)
約莫在中午12點到達
站前三越的12樓大改裝之後，沒有以往的雜亂
反而是整體乾淨明亮，讓我對這次用餐多了些許信心
餐廳的門口擺放了一個目前開幕的活動告示牌
只要單次消費滿1200就送一個"手研缽組"
有點想要啦！
可是兩個人要吃到這價位有點困難
想要拿回家磨鹽巴加到女王的愛心蹦紅薏仁裡
不然誰有研缽借我用啦～
雖然到達時間大約是12點10分，服務人員還是請我們在門外稍後
門外擺了一大排椅子給等候的客人們
我屁股都還沒把門外的等候椅做到熱就請我們進去了
不過後面的客人似乎就小小的等候一陣子
所以要吃飯還是要早一些，尤其是這種不能定位的
一定要早早出發，以免久候影響吃飯的心情
服務人員將我們帶到一進門走道的左手邊
剛好隔著疏落有致的隔板，隱約可以看到其他客人的進出情形
不過跟隔壁桌的距離實在是太太太近了
進到我拍下上方的燈飾時，無法避免而拍到鄰桌的小姐
對方的一言一行我們都很清楚
更不用說聊什麼話題我們都知道
我想距離可以再遠一些會好很多的
一入座，盤子是已經放在桌上的
剛開始不清楚這是要做啥用
後來看到一大盆高麗菜絲，我們就懂了
這是夾高麗菜絲的盤子
另外還送上茶水，印象有點模糊了
似乎是玄米茶吧？
我只拍到開幕特製菜單
因為那本厚厚的黑色菜單在要我拍攝時
一把被店員抽走
只留下黑色殘影
真搞不懂，又不是會偷走她的菜單
幹麻這麼急的把菜單拿走阿
反正我跟我哥就分別點了開幕特別是賣菜單上的這兩樣
香潤里脊豬排套餐(大)&酥嫩腰內豬排套餐(中)
都是原價300元，特價270元的餐點(另收10%服務費)
點菜完成後，服務人員快速的送上小菜、高麗菜絲、芝麻研缽
並請我們在豬排送來前，先將芝麻磨碎約七分
這樣會有濃郁的芝麻香氣，在搭配上桌邊的豬排醬汁
另外還有黃芥末可以是個人喜好一併加入
小菜的部份是盛裝在一個木盒子中
再以兩個有點深度的碟子盛裝
左邊是黃豆跟滷的很甜的海帶
這海帶與中式滷味中的海帶完全不同
首先厚度就非常厚，再加上甜味十足
並且有些黏牙，是讓人印象深刻的一品
黃豆的部份就顯的很不出色
沒有什麼存在感，也不覺得特別好吃...
高麗菜絲是放在超大的深色碗公中送上
碗公約莫25公分大小
還附上一雙公筷，並且在一頭漆上綠色油漆
讓不管是坐在哪一邊的客人都可以清楚知道自己該握哪一頭
既衛生又考量周到
這點真是非常貼心的作法
高麗菜絲跟小菜若不足夠是可以再要求添加的
我們好像續了一次還是兩次的高麗菜絲
補充纖維質囉
另外芝麻研缽的部份
它是混合的黑、白芝麻兩種
只一般常見的只有白芝麻不同
至於原因我並不清楚
但是那個研磨棒根據勝博殿門口的告示說明：
山椒樹製成的研磨棒，磨出的芝麻香味最濃郁；缽內特殊紋路設計，磨起來最順手。
基本上，我覺得這句話是騙人的
超難磨的，這玩意在我手上
芝麻完全磨不碎，研缽固定不易，芝麻常有飛出缽外的危險
最後是我哥幫我磨的，而我覺得晃式家的還好磨許多呢！
而且只要你一停手，服務生馬上會收走你的研磨棒
想再磨？沒機會了～～
這是放在桌邊的調味料們
其實我根本沒聽到服務生的說明，可是我哥說他有講
就當作有吧！大概是太小聲我根本沒注意到吧？
如圖所見：
最右方是豬排醬汁，很甜的醬汁
知多家的醬汁還沒有這麼甜呢
右邊數過來第二瓶是高麗菜絲用的沙拉醬汁
有點酸，沒有很出色(之後會提到另一樣比較優的醬汁，但是要自己開口要)
接下來那個矮矮小小的黑色罐子是黃芥末
後方的高高瓶子是七味粉
這個部分我就不知道是加在哪邊使用的了？
(左上)磨好的芝麻，感謝哥哥大人的熱心協助
(右上)有趣的七味粉瓶子，是從下方的塞子拔開之後使用
不過，我有興趣的是：七味粉要怎麼裝進去啊？
上方的木頭我拔過了，是黏死的，根本不動如山，想不通怎麼裝的
(左下)甜滋滋的豬排醬，實在是太甜了
(右下)所以我們都在研缽中加入大量的黃芥末，來增加味道的層次
我們大概是唯一一組要求黃芥末要續的客人吧XD
還續了兩個，用光光阿～
另外，還不只用在豬排醬上，連沙拉醬汁都要加一些黃芥末進去
只有單調的酸味實在很容易膩，加點黃芥末味道就不同囉
建議不喜歡太甜味道的人也可以試試看
等候豬排上桌中，未完待續....
已補完：[食記]勝博殿站前店(下)
