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用蒜苗烹調的紅燒魚是只有冬天才有美味
蒜苗只限定寒冷的季節生長
夏天想吃，還找不到呢！
因此寫下這篇以記錄這樣冬令佳餚

準備一支蒜苗
綠色部分切成3-4公分的長段
白色部分則斜切成片備用

這天使用的是...ㄟ...我忘記是啥魚了
反正幾乎各種白身魚都可以
像是黃魚、土魠、紅苷都可以
還有同為冬令美食的烏魚更是上選

煎好魚後，放入醬油、醬油膏、烏醋調味
再放入蒜苗
煮滾後關小火悶入味，就可以上桌啦！



除了這版本的紅燒魚之外
我還喜歡用九層塔跟薑絲煮的魚
用那個湯汁澆飯吃
超下飯的，連我1歲的小表弟都可以乖乖吃下半碗白飯喔！


p.s.這是篇寫好很久的文章，只是忘記打開了
      一直是以草稿:的形式放在後台文章列表中....
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    fiodac 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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